Nhoque Caseiro

Ingredientes:

1 quilo de batatas cozidas com casca, sem sal

1 colher (sobremesa) de manteiga

250 grs de farinha de trigo (+ ou -)

Sal á gosto

1 gema

Modo de preparo:

Depois de cozinhar as batatas, tire as cascas, amasse-as e leve para gelar.

Quando já estiverem frias, acrescente a gema, a manteiga, o sal e vá acrescentando a farinha aos poucos, amassando bem com as mãos.

Coloque essa massa numa superfície enfarinhada, faça rolinhos e corte-os em quadradinhos.

Leve-os para cozinharem em água já fervente e quando subirem à superfície, retire-os e escorra-os.

Sirva com o molho de sua preferência!

*Dica: Caso queira acrescente na massa rúcula bem picadinha, ou espinafre picadinho, ou tomates secos picadinhos.

Se quiser congelar os nhoques, basta dar uma prévia pré-cozida, escorre-los bem e embala-los em saco plástico próprio.