Jambalaya

Ingredientes:

250 grs de linguiça calabresa em rodelas

1 cebola média picada

1 pimentão verde picado sem sementes

1 pimentão vermelho picado sem sementes

1 pimentão amarelo picado sem sementes

2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

2 sachês de caldo para legumes

250 grs de camarões médios limpos e sem as cabeças

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 pimenta vermelha picada sem sementes

4 xícaras (chá) de água

1 tomate em rodelas

Modo de preparo:

Leve a água ao fogo e deixe ferver.

Frite a linguiça em sua própria gordura até ficar dourada e reserve.

Numa panela, coloque o óleo e refogue a cebola e os pimentões, junte o arroz , deixe refogar mais um pouco e acrescente os sachês de legumes e a água fervente. Misture bem e deixe  cozinhar.

Quando o arroz estiver secando, junte os camarões, a salsa e a pimenta, misture bem e deixe secar completamente.

Retire do fogo e misture a linguiça.

Coloque em um refratário e enfeite com as rodelas de tomate.