Pão de Batata Recheado

Ingredientes:

800 grs de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 quilo de batatas cozidas e espremidas

2 ovos levemente batidos

1 tablete de fermento biológico

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, coloque sobre uma superfície e amasse bem com as mãos, colocando mais farinha se for necessário. A massa deve ficar bem macia, sem grudar nas mãos. Faça bolinhas do tamanho que preferir, abra-as, recheie à gosto e as feche bem. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada, pincele as bolinhas com gema de ovo batida, cubra-as com um guardanapo e deixe descansar até dobrarem de tamanho. Asse em forno médio (180°) pré-aquecido até que fiquem douradas.

Dica: o recheio pode ser de frango desfiado feito com tomates e cheiro-verde, ou catupiry, ou calabresa ralada com mussarela e se preferir pode ser também recheado com goiabada.

Bom Apetite!!